Cortes Bovinos

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1 - Cupim

2 - Pescoço

3 - Peito com osso

4 - Acém

5 - Paleta

6 - Músculo

7 - Capa de Filé

8 - Chuleta 

9 - Contra-Filé

10 - Filé Mignon

11 - Alcatra

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12 - Fraldinha

13 - Lagarto

14 - Costela

15 - Ponta de Agulha

16 - Coxão mole

17 - Patinho

18 - Coxão duro

20 - Picanha

21 - Maminha

22 - Miúdos